中职烹饪专业教学应该凸出的几个核心思想和实施对策

王 能文
柳州市第一职业技术学校 广西柳州 545616

摘要

本文结合中职烹饪专业教学应该重视的几个核心思想，就中职烹饪专业教学课程设置、师资队伍建设以及实训等方面提出了一些对策建议。

关键词

中职；烹饪专业；教学；对策

参考

经济与管理,2008年第8期:75-80 [2]赵老虎.试论宴席菜单的设计美食，2006年第4期：22-24