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Journal | [J] 高等教育前沿 Volume 5, Issue 11. 2022.
浅谈高校烹饪实践教学改革与创新策略
作者 : 黄 继伟, 李 　维, 唐 英明, 辛 松林
DOI: 10.12361/2661-3298-05-11-100492
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摘要 / Abstract
随着社会的不断发展，餐饮烹饪行业得以更新，促使高校烹饪专业教学不断进步与完善。在新时代环境下，人们的生活环境不断优化，餐饮行业发展亟须一批复合型与高素质的优质人才。在此背景下，高校要顺应时代发展需求，加强对现有人才培养模式的改革与创新。基于此，本文针对高校烹饪专业实践教学中存在的不足进行分析，并提出相应的改革与创新对策，以期为教育工作者提供参考。
关键词 / Keywords
高校；烹饪专业；实践教学；改革；创新策略
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