螺蛳粉的知名度以及销量呈现直线式增长，毋庸置疑，这对螺蛳粉产业想要实现长远发展目标是巨大的挑战。现如今产业最突出的问题就是人才稀缺，尤其是对螺蛳粉从制作到营销有自己独到见解的人才更是凤毛麟角。作为应用型人才培养的主要阵地，以螺蛳粉传承与发展为办学宗旨的高校必须勇于承担起来这一重任。高校在人才培养方面必须立足当地特色，促进螺蛳粉产业与人才培养质量的同步发展，做好师资队伍建设、科学合理确定学校定位、坚持校企协同育人等，逐步建立起来能够切实满足螺蛳粉产业发展极具特色的应用型人才培养模式。本文主要围绕基于螺蛳粉产业发展的本科人才培养目标与模式展开深入探讨，以期能够为传承与发扬本地螺蛳粉文化贡献绵薄之力。
