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Journal | [J] 科研管理SG（原名：科研管理） Volume 4, Issue 19. 2022.
传统卷烟和电子烟混合烟气的感官评价研究
作者 : 张 天福, 潘 　学, 曾 　俊, 史 建波, 唐 少华
DOI: 10.12361/2661-376X-04-19-117080
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摘要 / Abstract
针对传统卷烟和电子烟混合烟气的感官评价问题，本文提出了一种新的评价方法，该方法通过对卷烟 烟气进行分类，以确定混合烟气的特点。基于对传统卷烟和电子烟感官特性分析，结合传统卷烟和电子烟中主 要化学成分的分析，研究了混合烟气中醇类、酮类等物质在混合烟气中的变化情况。为进一步研究卷烟和电子 烟混合烟气化学成分变化对消费者体验感产生的影响，本文利用多感官分析方法（MCA）对传统卷烟和电子 烟混合烟气感官特性进行了研究，同时采用模糊数学中相关度分析方法对电子烟混合气的评价结果进行了分析。
关键词 / Keywords
卷烟；电子烟；混合烟气；感官评价
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