高职院校酒店管理与数字化运营专业《葡萄酒文化与品鉴》课程教学探索与实践

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Journal | [J] 教育教学研究 Volume 4, Issue 17. 2022.

作者 : 张颖

DOI: 10.12361/2705-1277-04-17-123187

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摘要 / Abstract

我国葡萄酒消费市场的高速增长,产生了大量的人才需｡在此背景下,高职院校酒店管理与数字化运营专业开设《葡萄酒品鉴》课程是为满足行业人才需求的重大探索｡本文分析了该课程开设的背景､学生应当具备的能力,阐述了课程教学模式,为国内其他高职院校开设此类课程提供一定的借鉴意义｡

关键词 / Keywords

课程;葡萄酒; 职业;品鉴

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