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Journal | [J] 高等教育前沿 Volume 6, Issue 3. 2023.
预制菜的标准化管理策略研究
作者 : 徐 　嘉, 丁 永慧
DOI: 10.12361/2661-3298-06-03-132343
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摘要 / Abstract
如今，随着“懒人经济”的盛行，预制菜逐渐成为人们的新选择，因为它们简单而快速。然而，与此同时也出现了一些问题，如食物不新鲜，食物没有详细的标识，食物的种类单一，物流分销缓慢，甚至一些食品安全问题也出现了。本文分析了中国预制蔬菜开发的问题，并提出了应对这些问题的对策。
关键词 / Keywords
预制菜；标准；SWOT；冷链运输
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