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Journal | [J] 科研管理SG（原名：科研管理） Volume 5, Issue 7. 2023.
粮油食品加工过程中的营养与安全研究
作者 : 王 金玲
DOI: 10.12361/2661-376X-05-07-147044
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摘要 / Abstract
粮油食品加工过程中的营养与安全研究是保障人们饮食健康的重要方面。本文从粮油食品的营养成分与功能、营养 损失与破坏以及安全风险等角度进行探讨，提出了营养优化策略和安全控制措施。实践应用案例分析表明，创新粮油食品加 工技术与方法能够有效提高产品的营养价值和安全性，对于粮油食品加工企业的安全与营养管理具有积极意义。
关键词 / Keywords
粮油食品；加工过程；营养；安全；优化策略
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