手机版 English 帮助中心
外文文献知网节
文献信息节点
基本信息 摘要 关键词 核心评价 相关文献
Journal | [J] 科研管理SG（原名：科研管理） Volume 6, Issue 1. 2024.
连锁酒店餐饮食品质量安全管理研究与启示
作者 : 邱 祥国
DOI: 10.12361/2661-376X-06-01-159575
全部来源
获取全文
摘要 / Abstract
连锁酒店是近年来快速发展的行业之一，随之而来的是餐饮食品质量安全管理的重要性日益凸显。食品安全是民 生工程，是餐饮企业赖以生存和发展的基石。而在连锁酒店这样规模庞大、服务范围广泛的业态中，食品质量安全管理更 是至关重要。本文将以连锁酒店餐饮食品质量安全管理为研究对象，分析其重要性、现状及存在的问题，提出提高管理的 有效路径，并展望未来的发展。
关键词 / Keywords
连锁酒店；餐饮食品质量；安全管理
Related articles / 相关文献
相似文献
作者发文
机构发文
关键词分析
相似文献（说明：与本文内容较接近的文献）
  • [1] 贾磊 . 基于食品安全角度的酒店餐饮类企业管理探
  • 究 [J]. 食品安全导刊，2022（14）：3.
  • [2] 孟庆伟 . 基于食品安全的酒店餐饮管理研究——评
  • 《餐饮企业管理制度与工作流程完全手册》[J].2021.DOI：
  • 10.3969/j.issn.1008-9578.2021.09.043.
  • [3] 王珍珍 . 星级酒店餐饮食品安全管理措施探究 [J]. 现
  • 代食品，2023，29（12）：170-172.
  • [4] 赖礼碧 . 从食品安全角度优化食品经营企业采购环
  • 节管理对策的探究 [J]. 食品安全导刊，2022（34）：17-20.
《中国学术期刊(光盘版)》电子杂志社有限公司 KDN平台基础技术由KBASE 11.0提供
© 2014-2018中国知网(CNKI) 京公网安备11010802020460号 经营性网站备案信息 互联网出版许可证 新出网证(京)字271号 京ICP证040431号