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Journal | [J] 预防医学研究 Volume 6, Issue 5. 2024.
羊肚菌生物活性研究进展
作者 : 赵 莎
DOI: 10.12361/2705-0459-06-05-162733
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摘要 / Abstract
羊肚菌是一种可人工栽培的珍稀的食药同源用真菌,具有很高的营养､经济及药用价值｡近年来其生物学活性功能研究显示,羊肚菌具有免疫力提升及护肝､抗肿瘤､抗氧化､抗菌､抗炎､降血脂､降血脂及动脉粥样硬化等作用｡其营养及药用价值主要归咎于活性营养成分｡本文对富硒羊肚菌化学成分以及生物活性进行概述,旨在为羊肚菌产业向科学和大健康的深度开发提供参考依据｡
关键词 / Keywords
羊肚菌;化学成分;生物活性
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