论现代生物技术在食品工程中的应用

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Journal | [J] 工程技术探索 Volume 6, Issue 12. 2024.

论现代生物技术在食品工程中的应用

作者 : 朱新峰

DOI: 10.12361/2705-1242-06-12-163865

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摘要 / Abstract

在全球化和人口增长的大背景下，食品工业面临着前所未有的挑战和机遇。现代生物技术以其高效、绿色、创新的特点，为食品生产与加工提供了新的解决方案。从基因工程到发酵技术，从酶技术到生物检测方法，生物技术的应用正在改变着食品工业的面貌。本文旨在探讨现代生物技术在食品工程中的应用现状。

关键词 / Keywords

现代生物技术；食品工程；应用

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