本文以丹东城市研究院和营口城市研究院发现的真实问题为导向，探索项目化教学方法在《仪器分析》课程中的实践路径。研究指出，丹东和营口两地在水产品加工业中均面临精深加工不足和贮藏安全问题。这些问题主要表现为产品附加值低、产业链不完整、贮藏设施和技术落后，以及企业对精深加工技术和设备投入不足。针对这些问题，研究将行业需求融入课程教学，重构教学内容，设计跨学科实验项目，并依托产学研合作开展实践。通过文献调研、方案设计、实验操作、数据分析以及成果汇报等环节，培养学生运用原子吸收光谱法、高效液相色谱法等技术解决实际问题的能力。该教学方法有效提升了学生的实践能力、创新思维及团队协作意识，同时反哺教学优化，促进科研成果转化，为区域水产品加工业的可持续发展提供人才与技术支撑。