职业教育培养的是技能型人才和高端技能型人才，实习是职业教育不可或缺的重要教学环节，是培养学生实践能力、就业能力、职业道德等的关键时期。酒店管理专业是实践性较强的专业，而目前学生实习较多仍处于“放羊”状态，不尽如人意，给企业与学校的管理带来众多不便，影响校企合作的长期稳定发展。本文通过分析酒店管理专业实习的特点及现状，并结合个人实习带队与企业挂职锻炼经验提出“实习管理三步曲”的实习管理理念，结合校企合作的“订单”模式从实习前、实习中、实习后三个方面提出相关措施以确保建立一个完善的学生实习管理系统。
