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Journal | [J] 高等教育前沿 Volume 2, Issue 4. 2019.
烹饪专业原料加工技术课程开展教学诊断与改进的研究
作者 : 李 家全　, 张 敬宇
DOI: 10.18686/gdjy.v2i4.1915
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摘要 / Abstract
在职业教育中开展教学诊断具有积极意义，不仅可以 大大提高职业教育教学水平，还能丰富职业院校的办学层次，对 于构建精品课程也具有积极意义。教师通过模仿医生诊断病人的 方式来探究教学中存在的问题，提出针对性强的改进措施，是推 动职业教育发展的重要内驱动力。本文对烹饪专业原料加工技术 课程开展教学诊断与改进进行了重点探究，希望为该专业发展和 人才培养贡献微薄之力。
关键词 / Keywords
烹饪专业；原料加工技术；教学诊断；改进
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