自2019年12月，我国新型冠状病毒疫情突发，民众在疫情防控期间受物资紧缺和 物价波动影响，生活受到明显干扰。目前看来新型冠状肺炎对于经济和社会的负面影响 将远超“非典”时期，对整个社会经济和居民生活产生了长期的隐性影响。 由于疫情防控期间需要，暂时限制住人们的出门消费，因而对中国消费增长趋势产生了 不小的影响。我们通过查阅官方资料、制作网上问卷进行调查研究，对此时期食品物价 上涨情况，进行了初步认识和了解。探究人们的消费行为和物价变化主要受哪些因素的 影响，是否与物资稀缺程度或是资源配置效率有着密不可分的关系？ 数据统计调查阶段，通过问卷网平台发放问卷从合肥主要各区获取样本，利用excle和 SPSS等软件进行信度检验、基本描述分析、交叉表分析等，对合肥市各区的食品物价、 购买渠道、满意度、个人购买的频率等问题进行了探讨。并据物价变化相关文献以及数 据研究，对问卷适用性和效度分析、购买渠道满意度分析、资源配置方面的交叉表得出 物价变化、购买渠道、资源配置的相关结论。 经研究发现，疫情期间合肥物价发生较大波动，食品烟酒类价格出现不同幅度上涨，其 中食品中肉类尤其是猪肉价格涨幅巨大，交通通信类、居住类及衣着类价格则不同幅度 下降。购买渠道方面商超市场依旧稳健，网上订单和外卖运行良好，表现极佳，而新型 跑腿等方式潜力巨大但仍不完善。此次疫情物价变化反应资源配置、运输畅通、商品物 价和提供产销对接服务等方面仍有不足之处。此外，我们还针对过往的一些重大疫情的 相关案例进行了解，总结相关经验，进行总结归纳，并给出一些合理性的政策建议。