目的：观察食管癌根治术后患者的围术期营养护理干预，对其术后快速康复效果影响。方法：本次统计的实验区间为2020.03——2021.02 从到本院食管癌患者中，挑选成年患者共计 160 例参与本次研究，经病理诊断符合实验指征。按照信封法将对象分为常规组与实验组，分别在其围术期间开展常规护理、全程围术期营养护理。为分析对快速康复结果影响，计算两组营养风险事件发生率、护理后 BMI 和 NRS2002 评分。结果：实验组 BMI 数值高于常规组，而 NRS2002 评分低于常规组，对比有差异 P＜0.05。常规组中营养风险概率高于实验组，数据比较 P＜0.05。结论：针对食管癌根治术后的患者及时开展营养护理，能明显改善患者的营养状况，肠内营养耐受性评分降低，改善患者舒适度，提高术后生活质量值得临床推广应用。