目的探讨基于健康信念模式的饮食引导结合思维导图对老年胃肠道出血患者依从性和自我管理能力的干预效果。方法将2019年7月至2020年7月收治的160例老年胃肠出血患者随机分为观察组和对照组（n=80)。分析患者的性别、年龄、BMI、受教育程度等一般资料。对照组给予常规护理和饮食干预，观察组基于健康信念模式进行饮食指导和思维导图。本研究对两组患者干预前后的自我管理能力、饮食依从性和营养指标进行了评估。所有患者均随访3个月，并记录两组不良事件的发生率。结果性别、年龄、BMI、受教育程度均无统计学差异（P>0.05)。干预后，与对照组相比，观察组的自我管理能力ahsmsrs评分、饮食依从性（食物性质、食物匹配、烹饪方法和记录）和营养指标显著升高（P<0.05)。与对照组相比，观察组的营养不良、贫血、便秘、再出血和不良事件总发生率显著降低（P<0.05)。结论基于健康信念模式的饮食指导结合思维导图在老年胃肠道出血患者疾病管理中的应用，可以提高患者的自我管理能力和饮食依从性，改善患者的营养状况，减少再出血等不良事件的发生，具有一定的临床护理价值。