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Journal | [J] 教育教学 Volume 3, Issue 9. 2021.
主题餐厅发展研究
作者 : 刘 苗
DOI: 10.18686/jyjx.v3i9.55859
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摘要 / Abstract
主题餐厅作为现代餐饮业中一种新的餐饮业态方式，凭借着独特的魅力和与众不同的餐饮主题受到大众追捧。运用“波特五力模型”分析了行业竞争者、潜在进入者、消费者、代替者、供应商等对主题餐厅的发展影响，并提出了以下解决对策：目标市场定位、文化氛围营造、管理与服务水平、菜品质量、宣传与营销等。
关键词 / Keywords
主题餐厅；发展对策
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