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Journal | [J] 财经与市场 Volume 4, Issue 3. 2021.
大球盖菇种植栽培与药用价值研究进展
作者 : 苏 雅迪
DOI: 10.18686/cjsc.v4i3.59744
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摘要 / Abstract
大球盖菇是一种珍稀食用菌，又称酒红平菇，近年来受到学者的广泛关注。平菇营养丰富。其主要化学成分为葡萄多糖、黄酮、酚和甾醇。据报道，大球盖菇菌还具有益菌抗氧化、降血糖、抗癌防肿瘤、抑菌、抗疲劳等特殊作用，具有很快发展起来成为健康食品和生物医药保健两用菌的巨大市场潜力。本系列研究论文综述了近年来国内外关于我国平菇的相关研究理论，总结了我国大球盖菇的传统种植工艺栽培技术、营养成分及多种生物活性，为未来进一步推广研究应用提供重要参考。
关键词 / Keywords
大球盖菇；种植栽培；生物活性
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  • [2]段永刚.大球盖菇营养品质分析 、黄酮类化合物提取及应用研究[D].福州;福建农林大学,2010.
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