在“教育优先发展”的国家方针指导下，高等学校悉数工作的出发点和落脚点都密切围绕在以学生为主体，教师为主导，积极发挥学生主动性和创造性，促进学生健康成长上。伴随着信息技术的高速发展，“微课” “翻转课堂”和“云课堂教学平台”等新型教学模式应运而生，如雨后春笋般应用在各种门类学科的课程建设中。然而，对于应用了新兴教学模式进行教学结构改革的课程在培养创新人才有效性的评价上却是良莠参半、莫衷一是。本文运用SWOT理论分析微课+翻转课堂在《食品分析实验》课程上的优势（S）、劣 势（W）、机会（O）与威胁（T），并最终提出有针对性的课程建设策略，保证新兴教学模式在“食品分析实验”课程上的有效实施。
