目的：探究肝炎肝硬化患者的肝功能检验效果观察及血清胆碱酯酶水平影响。方法：将2019年5月~2021年5月期间，我院收治的40例肝炎肝硬化患者作为观察组，以及同时期在我院体检的健康同龄人40例作为对照组。对两组观察对象的肝功能、血清胆碱酯酶水平进行检测分析，观察在不同肝功能状况下，患者的血清胆碱酯酶变化情况。结果：观察组与对照组的肝功能各项指标存在明显差异（P＜0.05）；在肝功能变化的影响下，两组观察对象的血清胆碱酯酶活性存在明显差异，并对比观察组与对照组的白蛋白、血清胆固醇、总胆汁酸水平，均可得到P＜0.05，差异显著。结论：肝炎、肝硬化等疾病会导致患者的肝功能受到影响，肝功能的变化会进而影响到患者体内的血清胆碱酯酶水平，同理也可根据患者的血清胆碱酯酶水平来分析肝脏受损情况，开展预后治疗，值得推广。