目的：探讨微萃取超高效液相色谱检测磺胺类药物的有效性。方法：选择专用的试验鸡肉进行微萃取超高效液相色谱检测，检测试验鸡肉中的磺胺类药物残留情况，以色谱分离条件、液相微萃取条件、硫酸钠浓度和萃取温度、萃取时间、搅拌速度优化，分析微萃取超高效液相色谱检测过程优化，观察微萃取超高效液相色谱检测 12 份鸡肉样品中磺胺类药物的有效性。结果：12 份鸡肉样品中有 9 份样品未检出磺胺类药物，3 份样品中含有磺胺类药物残留，有 1 份为 20.98μg/kg 的磺胺二甲氧基嘧啶，2 份为 49.02μg/kg、31.83μg/kg 的磺胺甲噁唑，符合国家磺胺类药物残留量标准。结论：微萃取超高效液相色谱检测磺胺类药物的有效性高，可有效检出动物性食品中的磺胺类药物残留类型与残留量。