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Journal | [J] 科研管理SG（原名：科研管理） Volume 4, Issue 8. 2022.
食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证结果分析
作者 : 韩 　蕊
DOI: 10.12361/2661-376X-04-08-83427
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摘要 / Abstract
目的：探究食品中霉菌与酵母菌的计数检测精度与检测效果。方法：以国际法和快速检测法作为计数检测 方法，以GB 4789.15—2016为检测评判标准，对食品中霉菌和酵母菌进行提取、稀释、培养、分离、染色和计数。 结果：国际法与快速检测法的检测范围均能够达到2cfu/mL-5.0×105 cfu/mL。结论：国际法与快速检测法均能够以 高精度计数检测能力进行食品霉菌和酵母菌的科学检测。
关键词 / Keywords
牛奶；霉菌；酵母菌；计数；检测能力
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