随着中国酒店业的迅速发展，酒店对人力资源的需求量也愈来愈大。这不但为全国高等院校的人才指明了方向，而且也为酒店专业本科生提供了巨大的机会，但据实际情况和研究结果证明，当前大学毕业生的就业情况仍然不容乐观。充分适应了社会发展与市场经济改革的需求。但饭店管理教学也面临着诸多问题，其中最重要的就是需要形成一种切实可行的人才培养模式，倘若无法解决这些问题，必将影响学员们价值的实现和顺利就业。同时，身在国内酒店行业的同学们也会受到一定的影响，虽然目前酒店职业培训的种类很多，但在每一个教学模式背后都存在着若干问题。一个新的创新培养模式，正在成为对该学科的新呼唤。文章中试图阐述了当前郊区园林院校对饭店管理专业人才培养的另一种教学模式，并希望在对郑某饭店管理专业的教育和培养过程中，能够反映出类似的问题。文章最后对怎样形成新的实践培养教学模式，给出了若干意见与对策。