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Journal | [J] 教育与学习 Volume 4, Issue 12. 2022.
创新GC-IMS技术在食品掺假检测教学应用
作者 : 王 英壮
DOI: 10.12361/2705-0416-04-12-90201
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摘要 / Abstract
本文主要研究GC-IMS技术在食品中掺假问题领域的应用，以掺假食品为例做针对性教学检测，对食品掺假检 测教学体用一定的借鉴意义。民以食为天，食品安全是关乎人类健康的头等大事。本研究证明了GC-IMS快速分析技术 应用于食品掺假检测领域的可行性，为食品掺假检测教学应用提供了一定的基础数据，为鉴别其真伪教学方式提供了 新方法。
关键词 / Keywords
GC-IMS技术;掺伪鉴别;羊肉风味
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