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Journal | [J] 现代化工 Volume 4, Issue 6. 2022.
葡萄酒能力验证项目的实施与研究
作者 : 黄 明星
DOI: 10.12361/2661-3689-04-06-93248
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摘要 / Abstract
目的：通过开展葡萄酒系列能力验证计划，对国内检测实验室的葡萄酒中防腐剂、铁和铜、总糖和干浸出 物、总二氧化硫的测定能力进行分析和评价。方法：从结果评价对葡萄酒能力验证计划的关键技术进行了研究。 结果：制作的葡萄酒样品均匀性和稳定性检验结果符合要求，满足实验室测定要求。结论：制备了四批次不同的葡 萄酒能力验证样品，能力验证项目采用了算法A、中位值法、平均值法计算Z比分值、单一方法判定评价能力验证参 加者的结果，为能力验证的结果评价提供了一定的借鉴和参考价值。
关键词 / Keywords
能力验证；葡萄酒；结果评价；Z比分值
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