肉制品加工研究进展与新技术应用

文献信息节点

基本信息摘要关键词核心评价相关文献

Journal | [J] 新时代教育 Volume 4, Issue 10. 2022.

肉制品加工研究进展与新技术应用

作者 : 王金玲

DOI: 10.12361/2705-0955-04-10-93587

全部来源

获取全文

摘要 / Abstract

随社会的发展，人类对肉制品食物的需求越来越多，国内外食品界对肉制品加工的研究一直处于积极进发的状态，对肉制品加工的新技术、新设备、新产品的研究快速发展，这促进了新技术的研究和应用，促进了肉制食品的良好发展。

关键词 / Keywords

肉制品；加工；新技术

《中国学术期刊(光盘版)》电子杂志社有限公司 KDN平台基础技术由KBASE 11.0提供