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Journal | [J] 教育研究 Volume 4, Issue 3. 2022.
新工科背景下《粮油食品工艺学》教学改革与探索
作者 : 郭 梅, 梁 丽雅, 李 晓雁
DOI: 10.12361/2661-4960-04-03-98446
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摘要 / Abstract
《粮油食品工艺学》是高校食品学科教学中的一门核心专业课程。新工科背景下为进一步提升教学质量，实现满足食品工业发展的创新创业型人才的培养目标，本文从优化教学内容、改进教学方法和丰富教学手段等方面对《粮油食品工艺学》课程教学进行改革与探究，以期为其他课程教学改革提供一些有益参考。
关键词 / Keywords
粮油食品工艺学；新工科；教学改革
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