天津老字号餐饮品牌发展研究—

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DOI: 10.12361/2705-117X-04-01-115121

天津老字号餐饮品牌发展研究——以十八街麻花为例

郭孝臣

天津天狮学院

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摘要：现代化市场经济体制正处于不断完善的过程中，国内各行各业的竞争都在加剧，此时产品品牌的价值越来越凸显。天津市是一个典型的北方工业化城市，不仅有着悠久的发展历史，还有着雄厚的经济，市场上更是留存着多种知名的老字号行业品牌。从这些老字号品牌来看，都是经历了社会历史的变迁，积淀了身后的文化底蕴，并在长期发展中形成了具备代表性的老字号品牌，如狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕等，但遗憾的是，这些老字号餐饮品牌发展情况不乐观。对此，文章之中以十八街麻花为例，探索了天津老字号餐饮品牌的发展途径。

关键词：

天津老字号；餐饮品牌；十八街麻花

Universe Scientific Publishing

ISSN：2705-117X

年,卷(期)：2022,4(1)