论烹饪中重要的原料——油脂

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DOI: 10.12361/2661-3298-06-08-145334

论烹饪中重要的原料——油脂

廊坊市高级技工学校

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摘要：油脂它是人体重要的组成成分，也是存在于食物中的重要营养素。作为一种营养素，不但构成人体组织，维持人体的正常健康，而且作为一种烹饪原料在烹饪中有着广泛的应用。

关键词：

必需脂肪酸；消化吸收；烹饪作用

Universe Scientific Publishing

ISSN：2661-328X

年,卷(期)：2023,6(8)

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