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DOI: 10.12361/2661-3581-07-03-170703

“营养与烹饪”任务群主题单元教学设计

刘新生, 张群, 赵妍

东北师范大学附属小学

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摘要：本文围绕《义务教育劳动课程标准（2022 年版）》要求，结合学生已有的家乡美食探究经验，设计任务驱动主题劳动单元，通过 5 个模块（技能掌握、饮食观念、审美提升、实践体验、总结交流），引导学生学习食材挑选、基础烹饪技法、摆盘技巧及餐桌布置，融合劳动技能、科学饮食观念与审美能力培养。教学中强调劳动工具使用、食品安全意识及创造性劳动能力的发展，鼓励亲子合作与成果分享，旨在培养学生劳动最光荣的观念、家庭责任感，以及勤俭节约、不畏困难的劳动品质，同时深化对中国饮食文化的理解与传承。

关键词：

劳动教育；饮食文化；烹饪技能；摆盘技巧；创造性劳动

Universe Scientific Publishing

ISSN：2661-3573

年,卷(期)：2025,7(3)