基于应用型本科课程《食品分析与检验》的教学改革初探

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DOI: 10.12361/2661-4995-07-01-171040

基于应用型本科课程《食品分析与检验》的教学改革初探

王　滢, 赵丹丹, 陈旭文, 谢　峻

马鞍山师范高等专科学校食品工程学院马鞍山师范高等专科学校食品与健康研究所, 马鞍山师范高等专科学校食品工程学院

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摘要：《食品分析与检验》课程是食品类专业的重要课程之一，主要研究各种食品组成成分的检验方法及相关的理论知识，从而对食品的品质进行评价的一门应用型学科。目前这门课程在教学内容、教学手法和考核模式等方面尚存在需要改进的地方，本文将从教学内容、教学手法和考核模式三个方面对《食品分析与检验》课程的改革进行初探，以期为新时代需要的食品类人才的培养提供思路。

关键词：

食品分析与检验；教学；改革；应用型

Universe Scientific Publishing

ISSN：2661-4987

年,卷(期)：2025,7(1)

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