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DOI: 10.12361/2705-0416-07-03-174494

食品类专业基础化学教学中“思政元素”的设计 ——以物质结构基础为例

朱晓艳, 肖迎, 李昂, 黄晓苹, 眭红卫

武汉商学院食品科技学院, 武汉商学院团委

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摘要：针对食品类专业《基础化学》课程中“物质结构基础”部分抽象难懂、学生兴趣不足的问题，本文系统探索了其蕴含的思政教育元素。通过构建“宏观性质—微观结构—食品应用”三维联动的教学框架，设计以“科学思维 - 哲学思辨 - 家国情怀 - 职业伦理”为主线的思政融入路径。具体以元素周期律、化学键理论、分子间作用力等知识点为载体，结合食品安全、营养健康、食品添加剂等典型案例，实现价值引领与知识传授、能力培养的深度融合，为理工科基础理论课的思政建设提供可借鉴的教学实践方案。

关键词：

课程思政；物质结构；基础化学；食品专业；教学设计

Universe Scientific Publishing

ISSN：2705-0408

年,卷(期)：2025,7(3)