高职烹调工艺与营养专业人才培养模式探索与研究

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DOI: 10.18686/gdjy.v3i6.32305

高职烹调工艺与营养专业人才培养模式探索与研究

刘文保

长沙商贸旅游职业技术学院，湖南长沙

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摘要：如今，在社会经济水平日渐提升的背景下，人们对于生活质量以及饮食营养的关注度持续增加，市场对于烹调工艺与营养专业人才的需求数量和质量也在不断增加，这也为高职烹调工艺与营养专业教学提出了更高的要求。在新时期，广大高职院校及专业教师应当立足于时代发展形势，在正视烹调工艺与营养专业人才培养模式既有问题的同时，不断革新观念，创新办法，打造与社会需求相匹配的烹调工艺与营养专业人才培养新体系，从而彰显专业社会服务效能的同时，为学生更好地就业与发展保驾护航。基于此，本文就高职烹调工艺与营养专业人才培养模式的既有问题和改革对策做了详细阐述，以期能够为广大教师提供一些前沿性的教育借鉴。

关键词：

高职；烹调工艺与营养专业；人才培养模式；既有问题；改革对策

Universe Scientific Publishing

ISSN：2661-328X

年,卷(期)：2020,3(6)