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DOI: 10.18686/gdjy.v3i6.32358

“食品理化检验”课程群构建的探索

潘兆广, 张志平

广东环境保护工程职业学院，广东佛山

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摘要：“食品理化检验技术”是食品营养与检测专业必修的一门专业核心课，是培养高素质应用型人才的基础。针对“食品理化检验”课程存在的课程体系松散、课程教学内容与实际理化检验项目脱离、课程之间的实训衔接环节较差、课程评价体系不健全等缺陷，提出构建“食品理化检验”课程群，将“食品理化检验”作为一门大课综合学习，建立合理评价机制等较为可行的教改措施。

关键词：

双高；食品理化检验；应用型人才；教学改革

Universe Scientific Publishing

ISSN：2661-328X

年,卷(期)：2020,3(6)

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