“德学”教育理念下《食品工艺学》课程思政教学探析

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DOI: 10.18686/gdjy.v4i1.40928

“德学”教育理念下《食品工艺学》课程思政教学探析

广州工商学院

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摘要：为了加强食品质量与安全专业人才的思想政治素养和职业道德素养，本研究结合广州工商学院“德学”教育理念，探析《食品工艺学》课程思政教学方法。通过挖掘《食品工艺学》德育教育元素，以其中“肉制品加工工艺”一章节为例，从几个方面对教学过程进行分析，并系统的针对本章节进行了课堂思政教学设计，以此来探索寻求课堂思政的有效教学路径，实现教书育人的最终目的。

关键词：

德学；课程思政；食品工艺学

Universe Scientific Publishing

ISSN：2661-328X

年,卷(期)：2021,4(1)

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