餐饮企业原材料供应链质量安全保障体系研究

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DOI: 10.12361/2661-3786-04-01-14

餐饮企业原材料供应链质量安全保障体系研究

中海油能源发展配餐公司

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摘要：随着社会的日益发展，餐饮业和食品工业的生产、物流、加工、储存技术亦不断进步，餐饮原材料的数量和种类不断增加，人们对食品的质量和安全也日益重视，政府层面法律法规日臻完善。但是，我国基于供应链的餐饮原材料安全体系还存在诸多问题。因此，及时有效的构建并且发挥餐饮原材料安全保障体系显得日益重要。本文主要研究了基于供应链的餐饮原材料安全保障体系。

关键词：

食品供应链;餐饮原材料安全;保障体系

Universe Scientific Publishing

ISSN：2661-3778

年,卷(期)：2022,4(1)

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