食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证结果分析

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DOI: 10.12361/2661-376X-04-08-83427

食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证结果分析

韩　蕊

北京农学院;天津雀巢普瑞纳宠物食品有限公司

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摘要：目的：探究食品中霉菌与酵母菌的计数检测精度与检测效果。方法：以国际法和快速检测法作为计数检测方法，以GB 4789.15—2016为检测评判标准，对食品中霉菌和酵母菌进行提取、稀释、培养、分离、染色和计数。结果：国际法与快速检测法的检测范围均能够达到2cfu/mL-5.0×105 cfu/mL。结论：国际法与快速检测法均能够以高精度计数检测能力进行食品霉菌和酵母菌的科学检测。

关键词：

牛奶；霉菌；酵母菌；计数；检测能力

Universe Scientific Publishing

ISSN：2661-3751

年,卷(期)：2022,4(8)