浅谈“标准引领 双师育人 人人过关 多维评价”教学模式对中餐烹饪专业学生人才培养内涵提升的探索—— 以广州市旅游商务职业学校为例

朱 洪朗, 周 锦驰, 郭 婉婷
广州市旅游商务职业学校

摘要

为深入贯彻落实中共中央、国务院印发的《深化新时代教育评价改革总体方案》[1]，积极探索并率先试点用一种全新的“过关考核”项目的教学模式，实现对中餐烹饪学生人才培养内涵的全面提升。自 2022 年以来，在该教学模式下，中餐烹饪专业的学生时隔10 年再次获得 2022-2023 学年度全国中等职业技能竞赛团体一等奖；近两年来本科批次上线率高达 80.52%，专科批次上线率达 100%；学生的“1+X”证书考取通过率相比之前提高了近 8 个百分点；也提升了学生在专业对口工作就业率。

关键词

标准引领；过关考核；双师育人；多维评价

参考

[1] 中共中央国务院印发深化新时代教育评价改革总体方案[N]. 人民日报，2020-10-14.