高职实操课教学的语言艺术——以面点教学为例

韩 　冬
辽宁现代服务职业技术学院烹饪学院

摘要

建设高素质高职专任面点教师队伍，是发展高职面点高质量教学的基本条件。面点教学语言是面点教师的基本素质之一，是向学生表述美食文化与传统技能的重要手段。为了更好地实现面点的课堂教学效果和教学质量，教师课堂语言教学需将理论与实践结合，通过完善优化课堂教学语言，突出面点教学的传承性、实践性和技能性等特点，吸引学生的注意力，保持学生学习的热情，调动学生的主观能动性。本文重点论述了面点教学的语言艺术，以提高学生的面点专业技能为目的，传承中华民族的面点美食文化。

关键词

面点教学；教学语言；语言艺术

参考

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