以健康饮食理念驱动高校学术交流中心菜品创新路径分析

杨 娅敏
西南交通大学

摘要

在健康中国战略背景下，大健康理念逐渐深入人心，人们从“吃得饱”“吃得好”转向“吃得健康”，越来越注重饮食的营养结构。高校学术交流中心作为知识传播与思想碰撞的前沿阵地，如何围绕健康饮食理念进行菜品创新，优化餐饮服务的营养供给，满足师生对健康饮食的需求，成为高校学术交流中心提升餐饮服务水平的重要问题。本文立足健康饮食理念，阐述学术交流中心菜品创新的价值与原则，围绕食材选取、烹饪技法、菜品结构、智能推荐四个方面，探讨菜品创新的路径。

关键词

健康饮食；高校；学术交流中心；菜品创新；路径

参考

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