关于中高职阶段烹饪专业培养目标与教学模式的区别研究

陈 欣
广东茂名农林科技职业学院

摘要

本文旨在以中高职烹饪专业教育为研究对象，根据不同层次培养的要求，在中高职阶段贯通培养烹饪专业的人才，确立不同教育阶段人才培养方案，按培养目标、知识和能力要求以及教学模式的区别研究探索职业教育中烹饪专业人才培养的方法，从而针对性地开展烹饪专业职业教育，为社会培养输送企业所需的专业人才。

关键词

烹饪专业；职业教育；培养目标；教学模式

参考

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