职业院校烹饪专业现代学徒制人才培养模式的实践与思考

陈 锦容
无锡旅游商贸高等职业技术学校

摘要

随着我国社会主义经济建设的发展，相关的企业以及社会对于人才质量和数量的要求也在逐渐提高。在此背景下，如何培养高质量的、优秀的职业院校烹饪专业人才已经成为职业院校目前亟待解决的问题。学徒制人才培养模式在职业院校教学中的运用可以很好地解决这一问题，它不仅是培养人才的高效模式，也是新时期职业院校烹饪专业人才培养的重要趋势。基于此，本文先对现代学徒制的概念进行分析，之后对职业院校烹饪专业现代学徒制人才培养模式的价值进行分析，最后就职业院校烹饪专业现代学徒制人才培养模式的实践路径进行分析，希望为广大职业院校教师提供一些有价值的参考和帮助。

关键词

职业院校；烹饪专业；现代学徒制；人才培养模式

参考

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