花生油中黄曲霉毒素脱除技术研究进展

都晓 慧1, 许家 磊2
1临沭县市场监督管理综合执法大队 山东省临沭县 276700 2山东福瑞达生物科技有限公司 山东省临沭县 276700

摘要

黄曲霉毒素对动物具有严重的急性毒性和人类严重的慢性毒性。花生是最易发生黄曲霉菌污染的粮食作物之一，并严重危害以花生为主要生产原材料的花生油质量。因此，本章重点围绕花生油的黄曲霉毒素脱除方法展开了探讨，期望能够给有关研究人员一些借鉴。

关键词

花生油；黄曲霉毒素；脱除技术

参考

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