食品加工工艺优化及应用研究

刘 虓
武汉商学院食品科技学院

摘要

现阶段，伴随着人们生活水平的不断提升，食品的安全和健康问题成为了一个重点研究的方向，并且受到了很多国家的关注。数据显示，到2050年全世界的人口数量大约可以超过九十亿，这也就预示着在未来三十年的时间里，人们要通过科学技术不断地提高粮食的产量，最大程度确保在未来可以满足人们对于粮食的需求。另外，在提升粮食产量的同时，一定要确保粮食的安全。降低生产加工、销售、消费等环节对食物造成的浪费，并且还要加强对于食品保存期限和营养含量等问题的重视程度。本文主要对食品加工工艺优化及应用进行分析，在世界人口不断增长但资源有限的今天，只有不断优化和改进食品的质量，提高食品的营养含量，才能够促进食品加工行业的持续发展。

关键词

食品加工；工艺优化；应用

参考

[1]食品加工工艺优化及应用研究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(3):930.

[2]董蕾.不同食品加工工艺对DNA提取和品质的影响[J].现代农业科技,2019(5):212-215.

[3]樊继鹏.常温贮藏干酪食品加工工艺关键技术研究[D].大庆:黑龙江八一农垦大学,2013:1-16.

[4]郭元新,石必文.苦荞挂面配方的优化设计[J].安徽科技学院学报.2007(1):33-36.