食品微生物检验的影响因素及控制方法分析

刘 福强, 史 桂洁
东营市东营区市场监督管理局

摘要

随着社会经济的快速发展和人民生活水平的提高,食品安全问题引起了人们的高度关注,各类食品安全问题频发,
我们要着力做好食源性疾病防控,加强病原检测.在对食品病原体、影响和一般筛选方法的内容分析的基础上,介绍了改
进的质量控制策略.

关键词

食品;微生物检验;检验方法;影响因素;质量控制

参考

[1]张洁梅.食品微生物检验技术的研究进展[J].现代食

品科技,2005,21(2）:2.

[2]邹小龙,姜川,郝大伟.食品微生物快速检测技术研

究进展[J].食品研究与开发,2012,33(8）:4.

[3]刘慧,李红艳.食品微生物学实验教学的改革与实践

[J].实验技术与管理,2004,21(3）:5.

[4]张晓金,Zhang,Xiaojin,等.食品微生物检验内容

及检测技术[J].现代食品,2016(21）:3.

[5]林蕾,张炜.食品微生物检验技术的研究进展[J].现

代农业科学,2008(10）:3.

[6]王峰,潘赢,王学涛,等.食品微生物快速检测技术

研究进展[J].中国微生态学杂志,2013,25(8）:4.