中职学校烹饪专业现代学徒制人才培养模式创新研究

武 　军
南宁市第一职业技术学校

摘要

中职院院校烹饪专业现代学徒制人才的培养是一项复杂的系统工程，它不仅需要政府和社会对其投入大量人力、物力和财力进行扶持与保障；而且还必须依靠企业和行业在职业教育中发挥主导作用。因此，只有以校企合作为依托，构建“双师型”教师队伍，建立合理有效的保障机制，才能确保该人才培养模式能够顺利实施。本文通过分析我国中等职业学校烹饪专业现代学技术技能人才存在问题及其成因，提出了要解决这些问题就要从转变传统教学观念入手，树立科学发展观，坚持以人为本，全面贯彻党的教育方针，把提高学生素质作为出发点和落脚点。同时要加大改革力度，加快发展步伐，完善相关政策，营造有利于现代学徒制工作开展的氛围，使之真正成为提升职业院校教学质量的重要手段，促进中国特色社会主义事业的蓬勃发展。

关键词

中职；烹饪专业；现代学徒制；人才培养

参考

[1] 赵莉 . 中职学校烹饪专业现代学徒制人才培养模式的问题与对策 [J]. 中国食品工业，2022（03）：125-128.

[2] 黄博 . 基于现代学徒制的中职学校烹饪专业人才培养模式的构建 [J]. 文化创新比较研究，2021，5（24）：36-39.

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