餐厨垃圾处理方式及建设经验的探讨

蔡 衍龙
上海市政工程设计研究总院（集团）有限公司

摘要

随国民经济发展，餐饮行业不断扩张，餐厨垃圾产生量也随之迅猛增加。出于卫生防疫需求及地沟油管控、
资源化回收需要，国内各地在 2010年后陆续开展了餐厨垃圾处理设施的建设。为响应当前生活垃圾分类号召，厨余
垃圾处理设施建设也在陆续推进。餐厨垃圾性状、回收价值均明显优于厨余垃圾，其处理工艺也更为成熟，大量工
程及运营经验也可供厨余垃圾处理设施借鉴，相关建设经验教训也值得推广总结。

关键词

餐厨垃圾；处理方式；方式探讨

参考

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