新工科背景下食品化学研究性教学探索

摘要

在新工科背景下，对食品化学教学提出了新的要求。对此，教师应创新运用探究性教学理念，对食品化学的教学内容、教学模式、实验教学、考评机制等方面进行改革创新，以培养出更多高质量食品专业人才。本文将对新工科背景下加强食品化学研究性教学的必要性进行分析，结合食品化学教学现状，提出新工科背景下食品化学研究性教学实施策略。