中职院校基于“企、赛、课、教”的酒店管理专业教学创新模式研究探讨

陈 仁娟
深圳市华强职业技术学校 广东深圳

摘要

本文针对培养中职院校酒店管理专业创新人才的教学策略，提出了基于“企、赛、课、教”的教学创新模式。并从“以企业需求，制定课程标准”、“以大赛要求，调整课程标准”；“以企业发展，制定教材内容”、“以大赛项目，优化教材内容”；“以企业的运营方式，总结教学方法”、“以大赛的竞赛形式，创新教学方法”；“以企业的制度，制定考核方法”，“以大赛的评分，优化课程考核方式”和“以大赛精神为指引，推进“双师型”队伍建设”等5个方面对“企、赛、课、教”的教学创新模式进行了诠释。

关键词

酒店管理；技能竞赛；双师型；创新模式

参考

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