高职烹饪专业校企合作人才培养模式的探索

史 红根
南京旅游职业学院

摘要

“校企合作”强调学校与各个企业积极联合。这种联合，既包含教学层面，也包含育人层面。在高职院校烹饪专业中，校企合作模式的应用，可以增加人才培养资源，拓宽实践学习渠道，进一步提高人才培养质量。本文主要围绕“高职烹饪专业校企合作人才培养模式的优势”“高职烹饪专业人才培养模式中存在的问题”“高职烹饪专业校企合作人才培养模式的应用”这几个方面展开论述，希望通过校企合作模式，打破烹饪专业现有的各种束缚，为高职院校人才培养工作带来新思路。

关键词

高职院校；烹饪专业；校企合作；人才培养

参考

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